铜陵***食堂对外承包管理诚信企业推荐「芜湖毅丰达」

肉类价格集体上涨，牛肉受市场波动影响

       央广网北京10月26日消息， 据监测，上周食用农产品市场价格持续上涨。除了蔬菜价格继续大幅上涨12%之外，肉类也总体上涨，猪肉批发价格每公斤上涨9.7%，牛肉、羊肉批发价格分别上涨0.4%和0.2%。

       据此前报道，近国内牛肉价格上涨其实源于牛肉市场的频频波动，因此进口牛肉比本土牛肉价格上涨幅度更大。据农科院透露，近期进口牛肉价格上涨近30%，主要原因有以下几点：一是进口货源地供给不足，批发及终端牛肉价格自然也要涨；二是消费习惯使然，每年中秋之后，天气转凉，牛肉市场需求提高，供应量没有跟上，自然会造成价格上涨；三是疫情仍处于常态化，多地进口牛肉无法顺利进入国内。

食安问题大受重视！

媒体设投诉平台，***查餐厅

       据央广网10月26日消息，啄木鸟消费者投诉平台在央广网开通短短几周时间，收到超过200条消费投诉，其中近三成有关食品安全问题。据了解，此平台是由中体全力打造的公益性投诉平台，目前流程包括消费者投诉、平台审核、商家回复、消费者确认结案等环节。

       近年来，餐饮业频频曝出食安问题，已经引起大众媒体和部门的高度关注。过往，在此类问题中，消费者与商家的沟通中一直缺乏平等、有效且公开透明的渠道。据餐饮吧了解，目前除了类似啄木鸟平台这样依靠媒体大力监督的举措之外，相关部门也在积极尝试新的路径，希望普通消费者也能在有关食安问题的过程中更多参与。

芜湖毅丰达集体用餐配送公司小编给大家介绍下一朵开在碗里的花秋葵蒸水蛋

用料：

鸡蛋3只；秋葵1-2只；纯净水200克；盐3克；酱油、香油少许

做法：

1、秋葵洗净，切成薄片，大概3mm厚度较好

2、将鸡蛋打入碗里，筷子快速搅拌

3、将打好的鸡蛋液里加盐加入水调匀，静置15分钟

4、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜

5、锅里水烧开，放入蒸锅蒸7分钟，不开盖焖2分钟

6、取出，按个人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。

芜湖快餐配送公司小编给大家介绍下百合淮山鲈鱼汤的做法材料：

鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片

1、洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；

2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；

3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；

4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

小诀窍：

鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和***。下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。