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食堂承包注意事项

实行专业管理，所有行政管理售货员均为长期培养之干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。

食堂承包注意事项：食品安全

全开展食品安全自身监查管理 学校食堂承包常见，而学校食品安全工作责任大，尤其在高校更为敏感，在制度上着重对各个工序间关联点的控制，突出各个工序间关联点的制约关系。

学校食堂承包应注意：菜品价格与管理

菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料 标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。

食堂承包如何做好成本控制

食堂承包如何做好成本控制？下面小编为大家说说。

方法之一是制定优惠的管理措施，以降低办学成本。学校食堂因具有公益性而承包。学校应采取各种优惠政策，如免费食堂管理费，水电费，取暖费和房租等，以尽可能降低食堂运营成本，确保学生食堂食品价格的基本稳定，以及改善食品质量。只有在很大程度上保证学校的稳定和发展，才能取得好的成绩。在价格上涨和社会动荡的情况下，公立学校首先需要对食堂给予一定的补贴和优惠措施，并制定一定的规章制度。

方法二是降低原材料成本。1.选择高素质的采购人员。采购人员必须具有良好的政治素养，自律能力和抵抗各种诱i惑的能力；他们必须具有较强的议价沟通能力和市场判断能力，能够根据市场材料的短缺情况确定采购时间并及时享受价格优惠，这一点很重要。2，有必要不断拓宽采购渠道，努力减少制造商或代理商直接进行的中间环节，以有效达到降价的主要目的。

方法3：食堂托管发扬创新精神，降低运营成本。通过管理创新的方法，可以在很大程度上调动员工的工作积极性，提高工作效率，有效降低人工成本；减少原材料消耗，提高i效率以及通过技术创新产生更多的时间和劳动力也很重要。生产力生产力；通过业务创新，充分利用食堂的有效资源，蕞大程度地消除浪费，蕞大程度地提高经济效益。

食堂承包商为你讲解玉米的营养价值

1.玉米中含有重要的维生素B、氨基酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能，对皮肤有很好的作用。

2.玉米里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙，而且钙含量接近于牛奶，所以可以作为日常的补钙食品。

3.玉米中含有亚油酸，经常吃玉米可以降低人体血液胆固醇含量，预防高血i压和冠i心病的发生，而且还有增强i人体新陈代谢、调整神经系统功能的作用。

4.玉米中含有膳食纤维，具有刺激胃肠道蠕动、加速粪便排泄的作用。

学校食堂承包让你减肥营养两不误

1.玉米在生活中很常见，它可以促进身体废物的排除和降低血液中的胆固醇含量。很多人都喜欢甜食，把主食改成玉米，省了甜品，既不饿，又解馋。

2.把大米换成糙米，糙米中富含丰富的膳食纤维和维生素，热量很低，很适合减肥食用。

3.紫米除了可以增加饱腹感以外，还含有很丰富的维生素 B1、B2 和叶酸，多食用紫米可以益i气补i血、暖胃健脾。

4.荞麦面是现在很受欢迎的减肥主食，荞麦是一种粗粮，和普通的面粉相比，食用后可以给肠胃带来很好的饱腹感，还可以为身体补充多种维生素、微量元素。